매운어묵김밥 만들기

가게 새로운 메뉴를 좀 개발해볼까 하고 있었는데
sns에서 가끔봤던 매운어묵김밥이 생각나서
만들어 보고 싶어졌다🙊
하기도 쉬울 것 같고 매운음식도 좋아하다보니 막 끌린다
김밥집이라 다른 재료는 있어서 어묵만 맛있게 준비하면 된다

슈퍼에서 급하게 사온 부산쫄깃어묵

넙적한 어묵 3장인가 4장 들어있었는데
아주 가늘게 썰어준다

가지런히 놓여있는 어묵들


이제 양념장을 만든다

양념장 레시피도 sns에서 봤다

고추장1스푼
불닭소스2스푼
올리고당1스푼
간장1스푼

요건 고추장

대충 양념장들 거의 다 넣은 사진

잘 섞어준다

올리고당이랑 간장때문에 소스가 묽어졌다


소스준비가 끝나면 썰어둔 어묵을 볶아준다

썰어둔 어묵 전부 투하

기름 잘 두르고 살살 볶아준다

볶다가 만들어둔 양념장을 넣어서 같이 볶는다

타지 않게 중불에서 볶다가
어느정도 양념이 고르게 묻었다 싶으면 끝!

벌써부터 맛있는 비주얼 🥰

첫 시도라 그런가
올리고당이 너무 많은 느낌도 들고..
맵기보다는 조금 달달한 느낌이다

일반김밥재료를 다 넣으려다가
찾아보니 이렇게 많이 먹길래
단무지랑 상추만 넣었다

한 줄 완성!
양념이 많이 묻어서 조금 짜증나긴 하지만...
생각보다 맛있다
오징어같기도하고...호호


되게 빨간색이였는데 막상 김밥만들고보니
색감은 많이 빨간색이 아니다

양념이 조금 많은듯한 느낌

일단 맛은 합격이다!
첫 시도치고는 나쁘지 않은듯



다음에는 올리고당을 조금 더 빼고
고추장도 살짝 빼고
캡사이신도 넣어서
더 매우면서 양념이 찐득하지 않게 만들어봐야겠다

손님들이 맛있어 해주시기를...❣