돼지고기김치찌개

시골 할머니댁에 갔다

할머니는 엄마와 삼촌이 모시고

병원에 검진받으러 가셔서

할아버지와 둘이 남았다

뭐가 드시고 싶은지 여쭤보니

할아버지는 돼지고기김치찌개가

제일 맛있다고 하시길래 김치찌개를 하기로 했다

냉동실에 돼지고기도 있고

다른 각종 양념들도 있다

 

얼어붙은 돼지고기는 빨리 해동시키려고

찬물에 담궈뒀었다

돼지고기가 어느정도 녹아서

돼지고기를 냄비에 먼저

참기름, 다진마늘 넣고 볶는다

할아버지는 비계를 좋아하셔서 비계부위를 많이 넣는다

고소한 참기름을 두르고 볶는다

다진마늘도 넣어준다

원래 내가 집에서 김치찌개 먹을때는

이렇게 안해먹는데..

할아버지 드릴거니까 더 더 맛있게 하기위해

이런 과정을 거친다

고기가 어느정도 익어가면 

양파를 썰어서 양파도 같이 볶아준다

양파랑 같이 볶아주다가 물을 부어준다

중요한 김치도 썰어서 넣어준다

파도 넣어준다

새우젓도 넣어준다

고춧가루도 첨가

이렇게만 해도 맛있었지만

뭔가 맛이 살짝 부족했다 내입에는

그래서 설탕과 미원 다시다를 조금 넣어줬다

역시...

가루가 들어가니 정말 맛있는

돼지고기김치찌개 완성!

두부도 썰어서 이쁘게 올려주면 끝

 

할아버지께서 맛있는데 좀 짜다고 하셨다

어른들 음식은 조금 싱겁게 했어야 하는데ㅠㅠ

짜서 물을 더 부어서 끓여 드렸다그래도 맛있어해주셔서 기분최고